食の安心安全への取り組み

チャレンジャーではお客様に安心してお買い物していただけるよう、安心・安全な商品の提供に心掛けております。

品質・衛生管理については、売場商品の鮮度及び産地チェック、冷蔵冷凍ケースの温度管理、表示ラベルなどが適正であることを点検し記録を残しています。
品質管理・個人衛生管理に関するマニュアルを作成し、マニュアルに基づいた各種の衛生管理点検を実施しております。
又、これらをルール化することにより徹底した衛生管理に努めております。

厳しい品質検査(当社基準)

チャレンジャーでは毎週売場の商品を無作為にピックアップし、厳しい基準(当社基準)の下、細菌の自主検査を行っており、品質保持に努めております。


フレッシュパトロールさんの導入(品質管理)

各店舗にフレッシュパトロールさんを導入し、消費賞味期限のチェック、消費者の眼で商品の品質チェックをし、安心・安全な商品提供に努めています。


店舗巡回指導の実施(衛生管理)

品質管理担当者による衛生管理の指導を毎月各店舗実施しております。
現在、店内・作業場の衛生管理、個人衛生、器具備品管理、法令管理等、約600項目ものチェックと指導を行っております。

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